Nachdem ich mit Metabolic Balance angefangen habe, waren nach und nach immer mehr meiner Freunde überzeugt vom Kochen in Balance. Deshalb möchte ich euch die leckersten Rezepte meiner Freunde vorstellen: Delicious friends! Den Anfang macht meine beste Freundin Marie mit diesem leckeren Fisch-Rezept. Probiert es aus und lasst es euch schmecken!
Dank metabolic steht Fisch heute regelmäßig auf meinem Speiseplan. Der gebratene Kabeljau mit Curry-Gemüse hat sich hierbei als mein liebstes Rezept herausgestellt. Er ist super einfach, in nur wenigen Minuten zubereitet und auch für Gäste geeignet.
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Hier kommt Marie's Rezept:
Dank metabolic steht Fisch heute regelmäßig auf meinem Speiseplan. Der gebratene Kabeljau mit Curry-Gemüse hat sich hierbei als mein liebstes Rezept herausgestellt. Er ist super einfach, in nur wenigen Minuten zubereitet und auch für Gäste geeignet.
Du brauchst:
1 Portion Kabeljau
1 Portion Gemüse (Karotten, Kohlrabi, Zwiebel)
Gewürze: Salz, Pfeffer, Chili, Curry, Petersilie
Ich persönlich finde, dass die Kombination aus Karotten und Kohlrabi in Verbindung mit dem Curry am besten zum gebratenen Fisch passt. Alternativen sind aber denkbar.
1 Portion Gemüse (Karotten, Kohlrabi, Zwiebel)
Gewürze: Salz, Pfeffer, Chili, Curry, Petersilie
Ich persönlich finde, dass die Kombination aus Karotten und Kohlrabi in Verbindung mit dem Curry am besten zum gebratenen Fisch passt. Alternativen sind aber denkbar.
Und so geht’s:
Karotten und Kohlrabi in schmale Scheiben schneiden. Kurz in Wasser garen, das Gemüse sollte noch schön knackig sein. Beim Abgießen etwas Kochwasser auffangen.
Jetzt den Fisch von beiden Seiten in etwas Olivenöl anbraten. Er sollte noch leicht glasig in der Mitte sein. Mit Salz, Pfeffer, Chili und etwas Curry würzen. Aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.
Klein geschnittene Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und kurz anbraten.
Nun das gekochte Gemüse hinzugeben, ebenfalls kurz anbraten. Mit etwas Salz, Pfeffer, Chili und reichlich Curry würzen.
Jetzt das aufgefangene Kochwasser vom Gemüse hinzugeben. Auf hoher Stufe kurz aufkochen lassen bis eine leichte Sauce entsteht. Petersilie dazugeben.
Den beiseite gestellten Fisch nochmal kurz auf das Gemüse in der Pfanne legen bis er wieder Temperatur angenommen hat.
Fertig!
Wirklich einfach und unbeschreiblich köstlich. Sollten Nicht-Metaboliker am Tisch sitzen, kann für das Gericht einfach durch ein wenig gekochten Reis angepasst werden.
Jetzt den Fisch von beiden Seiten in etwas Olivenöl anbraten. Er sollte noch leicht glasig in der Mitte sein. Mit Salz, Pfeffer, Chili und etwas Curry würzen. Aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.
Klein geschnittene Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und kurz anbraten.
Nun das gekochte Gemüse hinzugeben, ebenfalls kurz anbraten. Mit etwas Salz, Pfeffer, Chili und reichlich Curry würzen.
Jetzt das aufgefangene Kochwasser vom Gemüse hinzugeben. Auf hoher Stufe kurz aufkochen lassen bis eine leichte Sauce entsteht. Petersilie dazugeben.
Den beiseite gestellten Fisch nochmal kurz auf das Gemüse in der Pfanne legen bis er wieder Temperatur angenommen hat.
Fertig!
Wirklich einfach und unbeschreiblich köstlich. Sollten Nicht-Metaboliker am Tisch sitzen, kann für das Gericht einfach durch ein wenig gekochten Reis angepasst werden.
