Be delicious: Rinderfilet mit Prinzessböhnchen

Ich finde, Rinderfilet klingt immer so kompliziert. Ist es aber gar nicht! Dieses Rezept geht ultra schnell und schmeckt richtig lecker - auch deinen Gästen! In nur 20 Minuten ist ein leckeres Abendessen gezaubert.

Du brauchst:

1 Portion Rinderfilet

1 Portion Prinzessbohnen

Sojabutter

Gewürze: Salz, Pfeffer, Bohnenkraut

20 Minuten Zeit

Und so geht’s:

Die Enden der Bohnen abschneiden und Bohnen waschen. 10 Minuten in Salzwasser kochen und anschließend kalt abschrecken.
Bohnen nun in etwas Sojabutter schwenken und mit Salz, Pfeffer und viel Bohnenkraut würzen.
Rinderfilet von beiden Seiten 2 Minuten scharf in Sojoabutter anbraten. Mit Salz und Peffer würzen.
Fertig!

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Be delicious: Hähnchen auf Mango-Paprika-Salsa

Dieses wunderbare Rezept habe ich in der aktuellen EatSmarter! entdeckt. Da es (fast) meinem Ernährungsplan entspricht, habe ich es ein wenig abgewandelt und ausprobiert! Ein tolles Gericht, das sich auch bei Gästen sehen lassen kann.
Achtung, es wird bunt auf dem Teller!

Du brauchst:

1 Portion Hähnchenbrustfilet

1 Portion rote Paprika

1 Portion Mango

1 halbe Zitrone
Sojabutter

Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, Chili, frische Petersilie

30 Minuten Zeit

Und so geht’s:

Zitrone auspressen und Saft zur Seite stellen.

Mango schälen und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Paprika waschen, putzen und ebenfalls würfeln.

Petersilie waschen und hacken. Danach mit Mango, Paprika und Zitronensaft vermischen und mit etwas Chili würzen. 20 Min. ziehen lassen.

Hähnenbrustfilet mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und anbraten.

Mango-Paprika-Salsa auf dem Teller verteilen und Hähnchen darauf servieren.

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Be delicious: Hähnchen, Fenchel & Vollkorn-Farfalle

Eignet sich perfekt für Gäste – wenn du nicht verrätst, dass es Metabolic Balance konform ist, wird es keiner merken. Schmeckt außerdem auch kalt gut und kann prima vorbereitet werden.

Du brauchst:

1 Portion Hähnchenbrustfilet (ich nehme gerne Hähnchen Mini-Steaks)

1 Portion Fenchel

1 Hand voll Vollkorn-Farfalle (ca. 40 g)

1 Tasse Gemüsebrühe
Sojabutter

Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika, Curry

30 Minuten Zeit

Und so geht’s:

Nudeln entsprechend der Packung kochen.

Fenchel halbieren und den Strunk entfernen. Das Fenchelgrün abschneiden, waschen und kleinschneiden. Fenchel in Streifen schneiden.

Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen. In Sojabutter anbraten. Danach kurz beiseitelegen.

Fenchel-Streifen in der bereits heißen Pfanne anbraten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen.

Nudeln und Hähnchen zum Fenchel geben und kurz weiterkochen lassen, bis alles heiß genug ist. Vor dem Servieren das Fenchelgrün unterrühren.

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