Be delicious: Hähnchen, Fenchel & Vollkorn-Farfalle

Eignet sich perfekt für Gäste – wenn du nicht verrätst, dass es Metabolic Balance konform ist, wird es keiner merken. Schmeckt außerdem auch kalt gut und kann prima vorbereitet werden.

Du brauchst:

1 Portion Hähnchenbrustfilet (ich nehme gerne Hähnchen Mini-Steaks)

1 Portion Fenchel

1 Hand voll Vollkorn-Farfalle (ca. 40 g)

1 Tasse Gemüsebrühe
Sojabutter

Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika, Curry

30 Minuten Zeit

Und so geht’s:

Nudeln entsprechend der Packung kochen.

Fenchel halbieren und den Strunk entfernen. Das Fenchelgrün abschneiden, waschen und kleinschneiden. Fenchel in Streifen schneiden.

Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen. In Sojabutter anbraten. Danach kurz beiseitelegen.

Fenchel-Streifen in der bereits heißen Pfanne anbraten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen.

Nudeln und Hähnchen zum Fenchel geben und kurz weiterkochen lassen, bis alles heiß genug ist. Vor dem Servieren das Fenchelgrün unterrühren.